Europejski Festiwal Smaku – spotkanie kulinarii i tradycji

W dniach 8–14 września 2025 roku Lublin zamieni się w centrum smaków, sztuki i historii podczas 17. edycji Europejskiego Festiwalu Smaku. To wydarzenie łączy pokazy kulinarne, koncerty oraz rozmowy o promocji i dziedzictwie regionu na arenie międzynarodowej.

Łukasz Salasa, zastępca dyrektora Wydziału Kultury i Sztuki UM Lublin podkreśla, że festiwal pełni ważną rolę integracyjną, łącząc mieszkańców i ukazując, jak lokalne tradycje kulinarne budują mosty między regionami i pokoleniami.

Kulminacja konkursu Najlepszy Smak Lubelszczyzny

Jednym z najważniejszych punktów programu będzie jubileuszowa, 10. edycja konkursu na Najlepszy Smak Lubelszczyzny, która odbędzie się 12 września. Wystawcy z całego regionu zaprezentują swoje produkty w kilkunastu kategoriach, obejmujących tradycyjne wyroby, współczesne interpretacje oraz regionalne nalewki.

Karol Łukasik, dyrektor Lubelskiej Organizacji Turystycznej zauważa:

„To nie tylko święto smaku, ale też doskonała okazja do promocji województwa lubelskiego w Polsce i Europie. Dzięki temu Lublin staje się miejscem spotkań dla ludzi otwartych na kulturę, bogactwo tradycji regionalnych, a także na kuchnię.”

Dyplomacja kulinarna i badania dziedzictwa

Festiwal to także przestrzeń do dyskusji i badań – po raz drugi do Lublina przyjeżdża dr Magdalena Tomaszewska-Bolałek, ekspertka ds. dyplomacji kulinarnej, by mówić o promocji Lubelszczyzny w Europie i na świecie. W klasztorze Dominikanów prowadzona będzie stacja badawcza dziedzictwa kulinarnego, którą współtworzy m.in. prof. Jarosław Dumanowski. Spotkania te będą okazją do refleksji nad dokumentowaniem i rozwijaniem lokalnej kultury kulinarnej.

Historia i kulinarne podróże po Lublinie i Kraśniku

Organizatorzy zaplanowali m.in. wycieczkę kulinarną do Kraśnika, gdzie będzie można spróbować odtworzonego dania Jana z Lublina. W samym Lublinie, pod przewodnictwem Agaty Hrycaj, odbędzie się spacer śladami przedwojennych restauracji i kulinarnych miejsc miasta, którego finałem będzie spektakl teatralny przywołujący ducha minionych czasów.

Dla ciała i ducha – kulinarne pokazy i muzyka

W niedzielę scena za Trybunałem Koronnym gościć będzie Agnieszkę Kraszewską i Aleksandra Barona z programu „Rosół polski”, którzy razem przyrządzą XVI-wieczną recepturę rosołu po lubelsku, serwowanego z cebularzem i gotowanego na koli pereł.

Muzycznie Festiwal uświetni koncert skrzypaczki Doroty Sowy-Kuźieli, dedykowany drzewom Lubelszczyzny, jednego z najbogatszych w zieleń regionów Polski. Niedzielne uroczystości zakończą się odpustem w klasztorze Dominikanów, procesją z relikwiami Krzyża Świętego oraz koncertem wiolonczelisty z Krakowa.