Szczyt sezonu grzybowego i aktualna sytuacja

Wrzesień i październik to tradycyjny szczyt sezonu grzybowego, kiedy w lasach pojawia się najwięcej owocników popularnych gatunków, takich jak borowiki, podgrzybki czy koźlarze. Jednak w 2025 roku, mimo wcześniejszych obfitych wysypów, w tym roku ilość grzybów jest zauważalnie mniejsza niż w latach ubiegłych.

Jak rozpoznać grzyby jadalne?

Jeśli nie mamy pewności co do jadalności zebranych grzybów, warto zasięgnąć fachowej porady klasyfikatora grzybów. Iwona Hinc z Powiatowej Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej w Kartuzach podkreśla:

„Warto posiłkować się atlasami grzybów. Mamy aplikacje w telefonach, które ja bardzo polecam. Jeżeli nie ma pewności, proszę przyjść do nas, do powiatowej stacji. Pomożemy ocenić, czy taki grzyb jest jadalny i czy możemy bezpiecznie go spożyć.”

Warto pamiętać, że w stacjach sanepid ocenie podlegają wyłącznie świeże grzyby, a nie suszone ani przetworzone.

Bezpieczne zbieranie i przechowywanie grzybów

• Nie zbieraj grzybów do plastikowych worków, toreb czy reklamówek – sprzyja to szybszemu wydzielaniu się toksyn i pogarsza jakość zbiorów.
• Zbieraj grzyby do przewiewnych koszy lub wiklinowych pojemników.
• Grzyby kupuj wyłącznie od sprzedawców posiadających aktualne atesty.

„Pamiętajmy, żeby nie zbierać ich do plastikowych worków, toreb, reklamówek. Wtedy szybciej wydzielają się toksyny i grzyby tracą swoje wartości.” — Iwona Hinc, Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Kartuzach

Podsumowanie

Choć tegoroczny sezon grzybowy jest mniej obfity, nadal warto korzystać z wiedzy ekspertów i sprawdzonych źródeł, aby bezpiecznie cieszyć się owocami lasu. Niepewne grzyby lepiej skonsultować z klasyfikatorem lub w localnej stacji sanitarno-epidemiologicznej.

Źródło: radiogdansk.pl