Polska wyróżnia się na tle UE wzrostem produkcji wołowiny

W pierwszych pięciu miesiącach 2025 roku Unia Europejska odnotowała spadek masy ubojów bydła o około 4%, czyli blisko 100 tys. ton mniej niż w analogicznym okresie roku poprzedniego. W tym samym czasie Polska osiągnęła dodatnią dynamikę produkcji, notując najszybszy wzrost wśród 10 głównych graczy unijnych.

Wpływ na rynek i eksport

Według Grzegorza Rykaczewskiego, analityka Banku Pekao S.A., ograniczona podaż żywca w UE wpływa na handel zarówno z państwami trzecimi, jak i między krajami Wspólnoty. Polska, wykorzystując powstałą lukę, zwiększyła eksport mięsa wołowego o 5% w okresie od stycznia do maja 2025, mimo spadku sprzedaży na rynek turecki, który wcześniej był motorem rozwoju eksportu.

Rosnące ceny wołowiny i bydła

Niższa dostępność mięsa na rynku unijnym zaostrza konkurencję, co przekłada się na wzrost cen wołowiny i bydła. Pod koniec lipca 2025 roku średnia cena polskiej wołowiny na rynku UE była wyższa o 41% w porównaniu z rokiem poprzednim i przewyższała średnią unijną.

„Polska branża mięsna oraz hodowcy bydła korzystają z możliwości wypełnienia luki podażowej na rynku unijnym, a rosnące ceny mięsa owocują wzrostem wartości rynku.” — Grzegorz Rykaczewski, Bank Pekao S.A.

Podsumowanie najważniejszych informacji

• W UE ogólnie spada masa ubojów bydła (-4% w 5 m-cy 2025).
• Polska odnotowuje najwyższy wzrost produkcji wołowiny wśród top 10 krajów UE.
• Eksport polskiej wołowiny wzrósł o 5% mimo trudności na rynku tureckim.
• Ceny wołowiny i bydła w Polsce w 2025 rosną znacząco i przekraczają średnią unijną.

Rosnące ceny oraz zwiększona dynamika produkcji stawiają polski sektor wołowiny w pozycji lidera w Unii Europejskiej na tle wyzwań rynkowych i spadków notowanych przez inne kraje.

Źródło: farmer.pl