Zapotrzebowanie energetyczne krów mlecznych w nowych wytycznych NASEM 2021

Krowy mleczne, szczególnie w szczycie laktacji, wymagają odpowiedniego zbilansowania dawek pokarmowych, ponieważ muszą dostarczyć energię nie tylko na utrzymanie życia i aktywność, ale także na produkcję mleka, regenerację tkanek oraz rozród. Niedobór energii prowadzi do mobilizacji rezerw organizmu, spadku produkcyjności, problemów rozrodczych i zaburzeń metabolicznych.

Od NRC 2001 do NASEM 2021 – ewolucja modeli żywienia

System NRC 2001 znacząco ujednolicił podejście do żywienia krów, dzieląc energię netto na bytową, laktacyjną i wzrostową. Jednak był to model statyczny, nie odzwierciedlający wszystkich zmiennych warunków produkcyjnych i różnorodności pasz.

Nowe wytyczne NASEM 2021 opierają się na dynamicznym, mechanistycznym podejściu, które integruje wpływ cech dawki żywieniowej (m.in. strawność NDF, zawartość skrobi i tłuszczu) oraz indywidualne parametry krowy takie jak masa ciała, kondycja i aktywność.

Kluczowe aspekty nowego modelu NASEM 2021

• Uwzględnienie jakości i przyswajalności energii, a nie tylko jej ilości.
• Integracja emisji metanu jako straty energetycznej — do 6-8% energii brutto może zostać utracone w postaci metanu.
• Mechanistyczna ocena fermentacji żwaczowej, co pozwala na modyfikowanie dawki tak, aby zwiększyć efektywność energetyczną i ograniczyć emisję gazów cieplarnianych.
• Udoskonalone modele przewidywania pobrania suchej masy paszy (DMI), uwzględniające skład i strawność paszy oraz cechy zwierzęcia.
• Korekty zapotrzebowania energetycznego uwzględniające wydatek na aktywność, termoregulację oraz stan ciała (BCS).
• Zaktualizowana biblioteka wartości pokarmowych wielu produktów ubocznych przemysłu rolno-spożywczego, które można efektywnie stosować jako źródło energii o mniejszym śladzie węglowym.
• Silny nacisk na indywidualizację żywienia pozwalającą dopasować dawki do konkretnych potrzeb krowy w różnych fazach cyklu produkcyjnego.

Produkcja mleka a emisja metanu

Fermentacja żwaczowa przekształca składniki paszy w lotne kwasy tłuszczowe (VFA), główne źródła energii, ale jednocześnie generuje metan, który jest istotną stratą energetyczną i gazem cieplarnianym. Model NASEM 2021 umożliwia ograniczanie strat energetycznych przez zmianę udziału poszczególnych frakcji paszy, np. poprzez dodatek tłuszczów nienasyconych czy poprawę strawności włókna.

Zalety stosowania produktów ubocznych rolno-spożywczych

• Wysoka dostępność energii i cennych składników pokarmowych.
• Mniejszy ślad węglowy w przeliczeniu na jednostkę energii.
• Element precyzyjnie zbilansowanych dawek, zgodnych z wymaganiami NASEM 2021.

Praktyczne implikacje i korzyści

Nowy model pozwala nie tylko na lepsze dopasowanie dawek do indywidualnych potrzeb krowy w różnych okresach laktacji i ciąży, ale również na uwzględnienie strat energetycznych związanych z aktywnością i środowiskiem. Przykładowa analiza pokazała, że precyzyjne bilansowanie dawki z uwzględnieniem emisji metanu i składu paszy daje realną możliwość optymalizacji wydajności i zdrowotności stada.

„W erze rosnących kosztów pasz precyzyjne żywienie — takie, jakie proponuje NASEM — staje się nie luksusem, lecz koniecznością.” — Prof. dr hab. Marcin Gołębiewski, SGGW

Podsumowanie

Wytyczne NASEM 2021 to fundamentalna zmiana w podejściu do żywienia krów mlecznych — z modelu statycznego na dynamiczny i biologicznie adekwatny system. Pozwala to nie tylko na zwiększenie efektywności produkcji i zdrowia zwierząt, ale także na realne ograniczenie oddziaływania hodowli bydła na środowisko poprzez uwzględnienie strat energii i emisji metanu.

Źródło: farmer.pl