Wysokie ceny jałówek mimo niższych cen mleka

Aktualnie ceny jałówek hodowlanych utrzymują się na wysokim poziomie, co wynika głównie z utrzymującego się popytu i wysokich stawek za wołowinę.

W drugiej połowie września 2025 roku średnia cena mleka surowego w Polsce wynosiła około 2,10-2,20 zł za litr, co oznacza stabilizację względem sierpnia i niewielki wzrost względem początku lata. Jednak mleczarnie zapowiedziały obniżki cen za październikowe dostawy, a wysokie koszty pasz, energii i pracy ograniczają możliwości inwestycyjne gospodarstw.

Dlaczego drożeją jałówki?

Popyt na jałówki mleczne nie słabnie, mimo pogarszającej się sytuacji rynkowej. Rolnicy często uzupełniają stada po wcześniejszych redukcjach lub wymieniają genetykę na bardziej wydajną i odporną na stres cieplny. Szczególnie poszukiwane są jałówki z krajowych hodowli o potwierdzonej produkcyjności i dobrym rodowodzie, ponieważ import z Niemiec czy Holandii jest utrudniony i droższy niż w ubiegłym roku.

Na jednym z portali ogłoszeniowych jałówki wysokocielne ze znanego gospodarstwa państwowej spółki wyceniane są na niemal 14 tys. zł za sztukę. Największy popyt dotyczy zwierząt w wieku 18-24 miesięcy, gotowych do wycielenia, podczas gdy jałówki młodsze, wymagające dalszego odchowu, kosztują około 6,5-8 tys. zł.

Wpływ cen wołowiny na ceny jałówek

Wysokie ceny wołowiny na rynku także wpływają na wycenę jałówek hodowlanych. Mniejsze ubojnie podnoszą cenniki, co potwierdzają notowania z września, gdzie za tusze jałówek płaci się ok. 27 zł/kg żywej wagi. Eksperci przewidują, że ceny pozostaną na wysokim poziomie, a w 2026 roku mogą pojawić się kolejne podwyżki, wynikające z malejącego pogłowia bydła w UE i utrzymującego się popytu.

Podsumowanie

• Stabilne ceny mleka kontrastują z rosnącymi cenami jałówek i wołowiny.
• Wysoki popyt na jałówki mleczne jest napędzany uzupełnianiem stad i wymianą genetyki.
• Import jałówek jest utrudniony i droższy niż w ubiegłym roku.
• Największe ceny dotyczą jałówek wysokocielnych w wieku 18-24 miesięcy, gotowych do wycielenia.

„Część rolników decyduje się na wymianę genetyki na bardziej wydajną i odporną na stres cieplny, co podtrzymuje popyt na krajowe jałówki hodowlane” — Farmer.pl

Źródło: Farmer.pl