Większe zakupy mięsa wołowego, cielęcego i drobiowego

Austriaccy konsumenci w pierwszej połowie 2025 roku zwiększyli zakupy produktów zwierzęcych bogatych w białko w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego. Według danych Agrarmarkt Austria (AMA), sprzedaż wołowiny i cielęciny wzrosła o 5,6%, natomiast mięsa drobiowego o 4%.

Wzrost spożycia mięsa i jaj

Niewielki, ale wyraźny wzrost spożycia mięsa widoczny był już w 2024 roku, kiedy to całkowite spożycie mięsa na osobę wzrosło o 0,4% do 58 kg rocznie. Wzrost popytu zauważono też w segmencie jaj, gdzie wolumen zakupów świeżych jaj wzrósł o 6%.

Znaczący wzrost zakupów produktów mlecznych

Austriackie Stowarzyszenie Mleczarstwa (AMA) odnotowało istotny wzrost zainteresowania produktami mlecznymi. Zakupy jogurtów naturalnych, w tym popularnego skyru, wzrosły o 12,3%, twarogu o 12,6%, a serka śmietankowego o 4,9%. Ponadto masło kupowano o 7,4% częściej, a napoje mleczne o 6%.

Podsumowanie trendów rynkowych

• Wzrost popytu na mięso czerwone i drób – +5,6% i +4% w pierwszym półroczu 2025 r.
• Zwiększone spożycie świeżych jaj – +6%
• Dynamiczny wzrost sprzedaży produktów mlecznych, szczególnie jogurtów oraz twarogu

"Dane z rynku rolnego potwierdzają rosnące zainteresowanie konsumentów produktami bogatymi w białko zwierzęce" — Agrarmarkt Austria (AMA)

Źródło: farmer.pl